A la cata han asistido el presidente de esta institución, Álvaro Gutiérrez, y la vicepresidenta, María Ángeles García, a los que ha acompañado el director de esta cita, Vicente Sánchez Migallón y los directores generales de Industrias Agroalimentarias y de Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
Gutiérrez ha indicado que la Diputación de Toledo está comprometida con la provincia y con el sector vitivinícola, por lo que ha manifestado su apoyo y colaboración en iniciativas que redunden en la comercialización de los vinos toledanos dado que la producción se hace perfectamente. Finalmente, ha calificado de extraordinario el escaparate de Enofusión, “un lugar donde se reúnen los mejores especialistas del sector”, ha dicho.
En la cata se han presentado seis vinos toledanos acompañados por productos y platos tradicionales de la zona. Así, el Carolus Reserva Imperial de Viñedos y Reservas se ha armonizado con una crema artesana de queso de pimiento rojo y de pistacho, de Devas Gourmet. Bodegas Muñoz ha presentado su Blas Muñoz Chardonnay junto con queso de oveja artesano de Quesos El Buen Pastor y Finca Loranque de Finca Loranque se ha armonizado con empanada de queso de cabra con cebolla caramelizada de la empresa Empanadas de mis padres.
Además, se ha podido catar el Martúe Especial de Bodegas Martúe acompañado de Morcilla y chorizo artesanal de Carnicería Pepi y Carnicería Recio, mientras que La Plazuela de Bodegas Más que vinos se ha armonizado con Jamón ibérico y cecina de Embutidos Montes de Toledo. Finalmente, el Corpus del Muni Sara Selección Semidulce de Bodegas del Muni se ha presentado junto con Corazón de higo con pistacho y bombones de higo de Deliconos.
Pero la Diputación también ha apoyado la presencia de un total de 22 bodegas de la presencia en el enoBar de Enofusión donde los asistentes han podido catar sus vinos y contactar con los responsables de las mismas. En concreto han participado lonso Cuesta, de La Torre de Esteban Hambrán, Arrayán de Santa Cruz de Retamar, Barreda de Corral de Almaguer, Bodega López Campos de Valmojado, Bodegas Camino Alto de Villacañas, Bodegas Hermanos Rubio de Villasequilla, Bodegas Más que vinos de Cabañas de Yepes, Bodegas Muñoz de Noblejas, Bodega Viñedos y Reservas de Villanueva de Alcardete, Canopi de El Real de San Vicente, Cartema de Santa Cruz de Retamar, Condes de Fuensalida de Fuensalida, El Muni de Villatobas, Finca Constanza de Otero, Finca la venta de El Toboso, Gonzalo Valverde de Alcabón, Jesús Recuero de Villanueva de Alcardete
Loranque de Bargas, Martue de La Guardia, Romaila de Almonacid de Toledo, Villarta de Escalona y Ziries de Cuerva.
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