Nutrición

ACESANC está capacitando a 15 profesionales de la hostelería en un curso sobre 'Preparación de aperitivos', que incluye teoría y práctica. El curso, con una duración de 40 horas, abarca conceptos de aperitivos, canapés y tapas, así como su elaboración y presentación, gracias a la colaboración de diversas instituciones.

El proyecto Invierte en Cuenca apoya la apertura del centro C2 Wellness Boutique en Tarancón, que combina ejercicio físico y bienestar. El emprendedor Joel Zarceño ofrece entrenamientos especializados, fisioterapia, osteopatía y tratamientos estéticos avanzados en un espacio moderno. La iniciativa busca generar empresas y aprovechar locales disponibles.

En Mota del Cuervo, se llevará a cabo un taller sobre el valor nutricional de los insectos, dirigido por investigadoras del CSIC. Los asistentes aprenderán sobre la antropo-entomofagia y degustarán insectos como fuente de proteínas sostenibles. La actividad es parte del proyecto Ciudad Ciencia para promover la divulgación científica.

El curso de verano "Últimos avances en patología digestiva y nutricional" abordó enfermedades del sistema digestivo y la importancia de la alimentación. Se trataron temas como el SIBO, la Enfermedad Inflamatoria Intestinal y la influencia de la alimentación materna en la salud del descendiente. Dirigido a estudiantes y profesionales de la salud, contó con ponencias de especialistas de la UCLM, Universidad Complutense de Madrid y profesionales del SESCAM.

El reto 'Kilimanjaro. La importancia del momento' busca promover el tratamiento integral del cáncer a través de unas jornadas que se llevarán a cabo los días 23 y 24 de mayo. Se abordarán aspectos como la nutrición, el ejercicio físico y el estado anímico en la recuperación de la enfermedad. Las jornadas contarán con la participación de expertos en medicina, oncología y nutrición, entre otros. El evento ha sido financiado por la Fundación Globalcaja y cuenta con la colaboración de diversas entidades.