gastronomía

El turismo y la gastronomía de Cuenca se promocionaron en Oviedo con un evento organizado por la Agrupación de Hostelería y el Ayuntamiento. Asistieron más de ochenta personas, incluyendo influencers y touroperadores. Chefs conquenses presentaron sus platos, destacando la calidad de los productos locales bajo el sello "Donde Nacen los Sabores".

Cuenca promocionará su gastronomía en Oviedo el 13 de noviembre, destacando la calidad de sus productos y chefs. El evento, organizado por el Ayuntamiento y la Agrupación de Hostelería, incluirá demostraciones culinarias y degustaciones para medios y touroperadores, fortaleciendo la conexión entre ambas ciudades como referentes gastronómicos.

El proyecto Elige Cuenca avanza con la creación de cinco rutas turísticas que integran patrimonio, cultura y gastronomía local. Iniciativa de la Asociación de Productores Agroalimentarios, busca conectar pequeños productores con el turismo, ofreciendo visitas a puntos de fabricación y eventos gastronómicos para diversificar la oferta turística.

Ferran Adrià recibió el Premio Extraordinario "Culinaria" en el VI Congreso Culinaria, donde destacó la importancia del servicio en la gastronomía. También se premiaron a otros chefs y se presentó un Plan Estratégico para potenciar la gastronomía en Castilla-La Mancha, con el lema "Culmen".

Beteta y Sigüenza serán los primeros Municipios Turísticos de Castilla-La Mancha, según anunció la consejera Patricia Franco. Este reconocimiento busca promover la calidad turística y potenciar la gastronomía local, alineándose con el Plan Estratégico de Gastronomía 2030, que se presentará a principios del próximo año.

El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, inauguró el congreso Raíz Culinaria, destacando el crecimiento turístico de la provincia gracias a su gastronomía. Se firmó un convenio de 25.000 euros para promoverla en ferias y eventos. También se entregaron premios a figuras destacadas del sector.

El vicepresidente de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, anunció que el nuevo hospital universitario de Cuenca, que abrirá el 19 de diciembre, tendrá una cocina de más de 2.000 m² para atender a más de 500 personas. Se invertirá cerca de dos millones de euros en este proyecto.

El Proyecto de Ley de Presupuestos de Castilla-La Mancha para 2025 destina más de 100 millones de euros a la Dirección General de Turismo, incluyendo 10 millones para el Plan Regional de Gastronomía 2025-2030. Se busca impulsar el sector gastronómico y su vinculación con el turismo, promoviendo la sostenibilidad y el talento regional.

El Parque Arqueológico de Segóbriga celebrará el 27 de octubre una actividad que combina patrimonio, historia y gastronomía, con showcookings y exhibiciones de aves rapaces. La diputada Mayte Megía destacó la importancia de conservar el patrimonio y atraer turismo. Se limitarán a 60 plazas por sesión, con un costo de diez euros.

La Asociación 'Los Caminos del Azafrán de La Mancha' se presentó en Madrid, buscando promover el patrimonio cultural y gastronómico de los pueblos productores de azafrán. Se crearán siete rutas turísticas para explorar la tradición azafranera, culminando con un evento anual en Madridejos para celebrar su cosecha y gastronomía.

La sexta edición del Congreso Culinaria en Cuenca, el 21 y 22 de octubre, premiará a destacados chefs como María Morales y Ferrán Adrià. Con 326 profesionales inscritos, incluirá actividades gastronómicas y culturales, además del IV Concurso de Tarta de Queso Manchego y el certamen "Elige tu Chef Raíz Culinaria".

La Diputación de Cuenca presentó la XX edición de Keltiber, la feria de la Celtiberia en Enguídanos, que se celebrará del 11 al 13 de octubre. Se esperan más de 3,000 visitantes atraídos por actividades gastronómicas, culturales y deportivas, con la participación activa de 150 vecinos en su organización.

El proyecto Invierte en Cuenca apoya a Hidromiel Ibérica, una nueva empresa en Canalejas del Arroyo que promueve la materia prima local. Con el respaldo de CEOE CEPYME Cuenca, busca innovar en la producción de hidromiel y diversificar su oferta, fortaleciendo el sector alimentario y generando empleo.

La 43ª Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha, FARCAMA, se celebrará del 9 al 13 de octubre en Toledo, con más de 170 artesanos. Destacan novedades como FARCAMA Joven y la I Jornada del Encaje. Se ofrecerán talleres, exposiciones y actividades para toda la familia, promoviendo la artesanía regional e inclusiva.

Raíz Culinaria organiza la sexta edición del Congreso Culinaria en Cuenca, el 21 y 22 de octubre, destacando el talento emergente en la gastronomía de Castilla-La Mancha. El segundo día se centrará en jóvenes chefs, como Javier Sanz y Juan Sahuquillo, quienes compartirán sus experiencias y desafíos en el sector.