Los sindicatos UGT y Comisiones Obreras han alcanzado con la patronal un acuerdo para la firma del convenio de hostelería en la provincia de Cuenca para los años 2010 y 2011 En rueda de prensa, los secretarios regionales del sector, Ramón Correoso de UGT e Iñaki Tarancón de CCOO han explicado los detalles de este convenio acompañados por los secretarios provinciales de UGT y CCOO, Germán Cuadros y Pedro Lucas respectivamente.
Ramón Correoso ha destacado la importancia de que sea Cuenca la primera provincia de Castilla-La Mancha en la que se desbloquea la negociación de la hostelería, aunque la satisfacción es moderada pues, si bien se van a incrementar los salarios en torno a un 4%, lamenta que la patronal no haya admitido conectar los salarios con el IPC real. Sin embargo, valora positivamente que la Agrupación Provincial de Hostelería de Cuenca haya abandonado las posiciones que en otoño parecían inamovibles, cuando planteaban subidas salariales cero.
Germán Cuadros, por su parte, ha destacado la necesidad de seguir avanzando en la negociación con la patronal para que los trabajadores de este sector tan emblemático para Cuenca, puedan a partir de 2012, tener un convenio que mejore, no solo su poder adquisitivo sino también su formación y su estabilidad. Así mismo ha confiado en que si se desbloquease la negociación del convenio de comercio en las próximas semanas y se consiguiese que ASAJA rubricase un convenio del campo digno antes de que comiencen las campañas del ajo y de la cebolla, sólo quedaría el “farolillo rojo” colgado de las patronales del transporte de mercancías por carretera, que desde 2006 permanecen en litigio por discrepancias de representatitividad en el sector.