Con presencia del alcalde de Cuenca, Ángel Mariscal, de la concejal de Cultura, Marta Segarra y la directora provincial de la Mujer, Gracia Canales, entre otras autoridades, así como representantes de los patrocinadores y colaboradores de este año, el presidente de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, José Luis Zorita, destacaba el resultado excelente con el que ha concluido la IX Semana de la Tapa que, durante cinco días, se ha desarrollado en el emblemático parque de San Julián. En este sentido, y tras agradecer la colaboración prestada a los patrocinadores, avanzó que en esta edición el número de visitas ha alcanzado las 15.000 mientras que el número de tapas que se han servido se ha elevado a las 19.500, cifras superiores a las registradas en 2015 con 13.000 visitantes y 17.000 tapas vendidas. Datos que le llevaron a decir que la Semana de la Tapa va cada año a más, y por eso espera que el año que viene “sigamos subiendo un escalón más”.
Por último, agradeció a los participantes su presencia en la que se ha convertido en la mejor feria de la tapa al aire libre, precisamente en un momento importante y que se espera sirva como antesala a que Cuenca consiga la Capitalidad Gastronómica española, lo que daría un empujón importante al sector turístico de Cuenca.
Por su parte, antes de la despedida, el gerente de la Agrupación de Hostelería y Turismo de Cuenca, patronal del sector, Francisco Ruiz, destacó durante la clausura el gran nivel de tapas que han dispuesto para la ocasión los once restaurantes de la provincia participantes, y el gran compañerismo exhibido por parte de todos. En este sentido, pidió a todos “dar un paso más, y que volváis a repetir el año próximo”.
Premios
Tras la entrega de diplomas a los once restaurantes participantes, se procedió a la entrega de premios de esta edición que recayeron en las siguientes tapas:
Mejor tapa con cerveza para el restaurante Romera Bistrot con “Bomba de chocolate blanco con mousse de cerveza negra y toffe de melocotón”.
Mejor tapa cervantina para la hostería Casa Palacio con “Duelos y quebrantos con huevo de codorniz sobre japaipa!.
Mejor tapa 2016 para restaurante Essentia con “Croqueta de ropa vieja”.
El jurado ha estado conformado por Francisco Ibáñez, Enrique Serrano, José Antonio Camacho, Esther Agudo, actuando como presidenta Mari Paz Marlo. La decisión de los ganadores se tomó el pasado jueves después de que el jurado visitara todos los stands y degustara las tapas inscritas en el concurso.
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